La boutique : ConfitsAprès avoir été mis en salaison pendant 48 heures, il est cuit dans sa propre graisse, mis en boite puis stérilisé.
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Composition, conservation :Magret, manchon et/ou cuisse de canard, graisse de canard, sel.
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Conseil de consommation :Le confit étant déjà cuit, il doit seulement être dégraissé. Dans une poêle, à feu doux, bien dorer le coté peau uniquement. Servir chaud, accompagné de haricots verts, de cèpes, ou plutôt de pommes de terre sautées et persillées, cuites à la graisse de ce confit. Certains préfèrent le consommer froid.
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Recette
à compléter
Astuces
à compléter
Boite confit 1/2 canard 1000g cuisse, magret, manchon 3 à 4 personnes 14.50 € (Prix au 100g : 1.45 €) Boite confit 1/2 canard 1000g | Boite 2 cuisses 700g 2 personnes 10.50 € (Prix au 100g : 1.50 €) Boite 2 cuisses 700g | BOITE 4 cuisses 1400g 4 personnes 19 € (Prix au 100g : 1.36 €) BOITE 4 cuisses 1400g | Boite 10 cuisses 4000g 10 personnes 41.50 € (Prix au 100g : 1.04 €) Boite 10 cuisses 4000g | Boite 1 magret avec manchon 700g 2 personnes 10.50 € (Prix au 100g : 1.50 €) Boite 1 magret avec manchon 700g | Boite 1 magret sans manchon 400g 2 personnes 9.50 € (Prix au 100g : 2.37 €) Boite 1 magret sans manchon 400g | ||||
Boite 2 magrets avec manchon 1400g 4 à 5 personnes 18 € (Prix au 100g : 1.28 €) Boite 2 magrets avec manchon 1400g | Boite 6 magrets avec manchon 4000g 12 personnes 40.00 € (Prix au 100g : 1.00 €) Boite 6 magrets avec manchon 4000g | Boite 6 manchons 1000g 3 personnes 8.00 € (Prix au 100g : 0.80 €) Boite 6 manchons 1000g | Boite 5 gésiers 400g Ils confèrent ce caractère gourmand à la salade landaise. Les dégraisser en les réchauffant à feu doux dans une poêle, les couper en fines lamelles, puis les mélanger dans la salade avec des croûtons de pain aillés rissolés dans cette graisse. 9.50 € (Prix au 100g : 2.37 €) Boite 5 gésiers 400g | ||||||